Spezialabfüllung für Charles Hofer SA, Switzerland
Die Tomatin Distillery liegt in den nördlichen Highlands in der Nähe der Stadt Inverness. Die Geschichte der Destillerie geht auf das 15. Jahrhundert zurück. Offiziell wurde sie 1897 gegründet. Ab diesem Zeitpunkt durfte nämlich legal gebrannt werden.
Herstellung
Das Malz wird seit 1974 von den Glen Ord Maltings bezogen. Die Destillerie betrieb seinerzeit 23 Stills und war die grösste Destillerie in Schottland. Nach mehreren Insolvenzen, der letzten im Jahre 1985, wurde die Destillerie ein Jahr später von japanischen Investoren gekauft.
Nach dem Motto Qualität vor Quantität werden trotz den 12 betriebenen Stills nur wenige Single Malt Whisky’s produziert. Der grösste Teil wird für Blended Whiskys wie Antiquary oder The Talisman verwendet. Aus meiner Sicht eine Verschwendung!
Aroma
In der Nase sind Früchte, Zitrus und Vanille zu riechen. Im Mund entfaltet sich eine tolle Balance zwischen Früchten, Zitrus und Karamell. Wegen der Fassstärke schaden ein, zwei Tropfen Wasser sicherlich nicht.
Für mein Empfinden benötigt der Whisky nach dem Öffnen der Flasche etwas Luft zum Entfalten. Ich war zuerst etwas «stürmisch» hatte direkt nach dem Öffnen den ersten Schluck getrunken und dabei das Gefühl, Geschmack von Katzenpisse auf der Zunge zu erkennen. Dieser Irrtum relativierte sich schnell.
In der internationalen Whiskywelt wurden auch Ananas, Pfeffer und Marshmallows geschmeckt.
Probiere ihn aus und mach dir dein eigenes Bild.
Viel Spass
Slàinte mhath
P.S.
P.S. Diese Flasche verbindet mich auch mit Wehmut. Es war die letzte Flasche welche ich im Angelsshare in Oberentfelden beim international bekannten Whiskykenner und Buchautor Peter Hofmann gekauft habe. Peter Hofmann ist leider eine Woche später Ende 2021 gestorben. Die Liebe zum Whisky und mein bescheidenes Wissen verdanke ich Peter. Es war ein toller Mensch. Danke Peter, dass ich Dich kennen lernen durfte.