Talisker 18 years old Isle of Skye (45.8% vol.)
Die Brennerei Talisker ist die älteste noch in Betrieb befindliche Brennerei auf der Insel Skye. Sie befindet sich am Westufer von Loch Harport. Gegründet wurde sie 1831 und der Name basiert auf dem Talisker House, welches in der Nähe in den Bergen liegt.
Herstellung
Das verwendete Gerstenmalz wird aus Muir of Ord, einem kleinen Dorf in den Highlands, zugeführt. Das Wasser stammt aus 14 verschiedenen Quellen von Hawk Hill. Das verwendete Malz ist sehr Torf-haltig und gibt dem Talisker den hohen Phenolgehalt von 25 pp. Die Destillerie verwendet Lebensmittelfarbe, welche dem Whisky eine dunklere Farbe gibt.
Der Whisky wurde in Sherry- und in Bourbonfässern gelagert. Wie lange in welchem Fass habe ich leider nicht herausgefunden. Die Reifezeit von 18 Jahren machen den Whisky fein und rund. Ein Genuss zum Abschluss eines schönen Tages.
Aroma
Am Anfang rieche ich getrocknete Früchte, Meersalz und Eiche. Auf der Zunge schmecke ich Vanille, Torf und der Geschmack von Eiche ist ebenfalls auszumachen. Beim Abgang erkenne ich die leicht scharfe Note, welcher den Talisker so einzigartig macht.
In der internationalen Whiskywelt wurden auch Zitrone, Orange, Marzipan, Aprikosen und Kandiszucker entdeckt.
Probiert einfach mal selber.
Viel Spass bei der Verkostung.
Slàinte mhath